Описание

Я создаю бизнес, который работает. ... Меня зовут Мария, я занимаюсь комплексным сопровождением кофейных проектов. Моя задача - превратить вашу идею в прибыльную кофейню с продуманной концепцией, выстроенной системой и готовой командой. Я работаю персонально - без посредников и менеджеров. Каждый этап проекта курирую сама: от выбора поставщиков и оборудования до обучения персонала и запуска. В результате вы получаете не просто кофейню, а выстроенный бизнес с характером, системой и экономикой. КОНЦЕПЦИЯ И СТАРТ ПРОЕКТА От идеи - к рабочему пространству. Я начинаю с понимания вашей цели: формат, инвестиции, стиль, аудитория. Создаю индивидуальную концепцию и стратегию запуска. Что я делаю: • Анализ потенциала локации и формата • Создание концепции кофейни (визуал, идея, структура) • Формирование проектного задания и плана запуска • Контроль выполнения на каждом этапе Результат - понятная дорожная карта открытия с чётким сроком, бюджетом и концепцией. ПОСТАВКИ И ТЕХНОЛОГИИ Подбор надёжных поставщиков и оборудования под конкретную бизнес-модель. Я работаю только с проверенными партнёрами - поставщиками кофе, молочной и растительной продукции, десертов, упаковки и оборудования. Вы получаете готовую систему снабжения, которая не требует постоянного контроля. Входит: • Подбор кофейного, холодильного и теплового оборудования • Подбор поставщиков (зерно, молоко, выпечка, сиропы, упаковка) • Контроль поставок и монтаж оборудования • Проверенные специалисты по ремонту и обслуживанию ... Результат - полностью укомплектованная кофейня, готовая к работе. ПЕРСОНАЛ И СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ Команда, которая работает по стандартам. Я подбираю и обучаю персонал под конкретную концепцию кофейни. Работаю с бариста и управляющими, которые умеют держать стандарт и атмосферу. Включено: • Подбор и обучение бариста • Настройка регламентов и чек-листов • Правила обслуживания гостей • Технологические карты и правила эксплуатации оборудования После обучения команда готова к открытию и работает стабильно с первого дня. МЕНЮ И ПРОДУКТОВАЯ СИСТЕМА Авторское меню под ваш формат. Я разрабатываю меню, которое отражает концепцию кофейни и усиливает бренд. Включаю проработку классического, авторского и сезонного меню, с готовыми рецептурами, поставками и технологическими картами. Входит: • Разработка меню и рецептур • Подбор ингредиентов и поставщиков • Фото, дизайн и печать меню Результат - понятное, прибыльное меню, которое выделяет кофейню на рынке. СИСТЕМЫ И ПРОДВИЖЕНИЕ Операционная и маркетинговая структура. Я подключаю системы учёта и CRM, настраиваю онлайн-присутствие кофейни и помогаю сформировать маркетинговую стратегию. Входит: • Подключение системы учёта продаж • Размешение кофейни на картах. Яндекс.Бизнес, Яндекс.Еда • Настройка программы лояльности • Разработка УТП и стратегий продвижения • • • Вы получаете не только открытие, но и работающую систему, готовую к масштабированию. СОПРОВОЖДЕНИЕ Контроль и развитие после открытия. После запуска я продолжаю сопровождение проекта: контроль качества, обновление меню, оптимизация процессов и расходов. Это формат партнёрства, где вы сохраняете спокойствие, а я - гарантирую системность. В качестве примера работ предоставлю 1 проект бесплатно СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ если вы планируете открыть кофейню - я создам для вас бизнес, который работает.