Описание

🧀Пармеджано реджано (Parmigiano Reggiano)от фабрики с историей с 1876 года На главном фото пармезан кантарелли 70 месяце выдержки. Цена за 250 грамм. Вес треугольников +- 300 грамм Страна: Италия Тип молока: коровье Сроки лето 26 года, Цена: 3900/кг за 30 месяцев выдержки 6900/кг за 60 месяцев выдержки 7200/кг за 70 месяцев выдержки Cantarelli - история с 1876 года . Один PDO. Четыре характера 550 литров молока. Головы по 40 кг. Зона PDO — пять провинций Эмилии-Романьи. Но именно выдержка определяет, какой перед вами сыр. 🏭 Производитель Cantarelli 1876, Эмилия-Романья. Семейная компания, основана в 1876 году — специализация на отборе и аффинаже колёс Parmigiano Reggiano с полной трассировкой партий. Экспорт в 30+ стран. Постоянный участник SIAL Paris и международных Fine Food Shows. 📊 Три выдержки — три профиля → 30 мес. — эталон: соломенный цвет, тирозиновые кристаллы, ореховая сладость, лёгкая фруктовость → 60 мес. — глубокий янтарь, пряность, сухофрукты, умами, ощутимая зернистость → 70 мес. — экстремальная концентрация: рассыпчатая паста, умами и соль доминируют, кристаллы хрустят отчётливо 🔬 Контекст При выдержке свыше 30 месяцев влажность опускается ниже 30%. Белки распадаются до свободных аминокислот — тирозин кристаллизуется. Тирозин хрустит. Умами нарастает. Разница между 30 и 70 месяцами — огромна. Сравните и попробуйте и найдите Вашу выдержку ! ✔Только проверенные европейские поставщики ✔Гарантия свежести и качества ✔ Быстрая доставка по Москве и России ( при плюсовой температуре отправляем с термоупаковкой) ✔ Мы на связи 7 дней в неделю 🎁 Идеальный подарок для любого повода! Мы также собираем красивые подарочные наборы. Звоните или пишите нам прямо сейчас, чтобы сделать заказ! 📞 💝Поможем выбрать и доставим самые качественные европейские деликатесы, сыры в кратчайшие сроки! Спец.предложения для ОПТа На нашем сайте вы найдете сыры и мясные деликатесы из 9 стран Европы. Итальянский parmigiano reggiano, прошутто, салями, мортаделла. 🗺️Испанский хамон (в нарезке,блок,подарочные наборы, нога хамона целиком), английский чеддер, голландская гауда, примадонна, французкий камамбер, твердые/полутвердые сыры с трюфелем, мягкие сыры с голубой плесенью и многое другое Мы всегда рады подсказать и сделать подборку! https://jamon-parmesan.shop/ По вопросам заказа пишите в телеграмм: @Galina_sto1