Темпе стартер 15 грамм

Описание

Темпе стартер - сухая заквасочная культура Rhizopus oligosporus на базе рисовой муки. Используется для приготовления ферментированого бобового продукта - Темпе (Tempeh), широко распространённого в Индонезии и других странах Азии. Что такое темпе: • Состав и приготовление: Цельные бобы варят и заквашивают грибком Rhizopus при температуре около 30 °C в течение 24–36 часов. Грибница связывает бобы в плотный брикет. • Польза: Содержит много растительного белка (около 18 г на 100 г), клетчатку, витамины группы B, витамин K2, пробиотики и антиоксиданты. Усваивается организмом легче, чем обычные не ферментированные бобовые. • Применение в кулинарии: Темпе варят, маринуют, жарят, тушат, запекают. Отличный вариант замены мясных продуктов. • Для приготовления подходят любые бобовые: соя, нут, чечевица, горох, а также некоторые орехи. Расход: Как готовить: Рецепты: