Описание

Если фудкост растёт, отчёты не сходятся, а владельцы не видят реальной картины — значит, на кухне пора навести порядок. Я — шеф-консультант из Санкт-Петербурга, 6 лет в индустрии. Прошёл обучение на курсах Kitchen-Management (Welcome Pro) и Нейрошеф (Опескин, Царицанский). 🔍 Что делаю: • Аудит кухни (от открытия до закрытия смены) • Поиск утечек и ошибок в инвентаризации • Исправление ТТК, расчёт себестоимости • ABC/XYZ-анализ, оптимизация фудкоста 📊 Результат: В действующем заведении снизил фудкост на 10%, просто наведя порядок в учёте и документации. ⚙️ Форматы работы: • Онлайн-аудит по документации • Выезд в пределах Санкт-Петербурга, по предварительной договоренности, могу рассмотреть выезд в другие города России шеф-консультант, аудит кухни, фудкост, снижение фудкоста, кухня ресторана, ТТК, инвентаризация, оптимизация кухни, abc xyz анализ, Kitchen Management, консалтинг ресторанов, ресторанный, кухня кафе, технико-технологическая карта, ресторан 💡 Говорю простыми словами. Делаю сложные вещи понятными и прибыльными. Пишите и мы обсудим, как наладить ваш бизнес