Русская кухня Е. Ф. Барсукова

Описание

Специалист общественного питания рассказывает о том, как приготовить традиционные и новые русские блюда - закуски, супы, каши, пироги, напитки и др., приводит их рецепты. Во втором издании по сравнению с первым (1986 г.) расширен ассортимент традиционных русских блюд. В каждом разделе даны полезные советы, основанные на личных наблюдениях и многолетнем производственном и преподавательском опыте автора. Рассчитана на массового читателя. Издательство: Л.: Лениздат; Издание 2-е, перераб. и доп. Переплет: мягкий; 176 страниц; 1989 г. ISBN: 5-289-00354-1; Формат: стандартный